月饼检测

在月饼行业，质量控制是至关重要的一环。我们提供包括成品检测、馅料检测和厂区审核等全方位技术服务。根据GB19855、GB7099、GB/T 21270和GB/T 20977等标准进行全项检测，高风险项目涵盖理化指标、卫生指标、食品添加剂及标签等多个方面。通过严格的检测流程，确保每一块月饼都符合国家标准，保障消费者的健康和安全。

服务内容

月饼作为时令节庆食品的代表，其生产与销售具有明显的季节性特征。在原料采购、生产、运输和销售等环节，月饼与其他普通食品存在显著差异。为确保月饼的质量与安全，针对月饼生产流程制定了质量控制解决方案，提供一站式综合技术服务。

从原材料选择到成品出厂，各个环节都需要严格把控。首先，在原料采购阶段，要确保来料的质量，通过手摸、目视、品尝、鼻嗅等方式进行检查。其次，生产过程中需要严格控制环境，避免污染和微生物滋生。最后，成品需要进行多项检测，如水分、酸价、菌落总数等项目。月饼检测是一个系统工程，需要从多个环节入手，确保最终产品的质量与安全。这不仅有助于提升消费者的满意度，也能推动整个行业的健康发展。

检测内容

原料检测

月饼的原料包括小麦粉、食用油脂、白砂糖、鸡蛋、咸蛋黄、干果籽类、食用馅料等。具体的检测项目和标准参照下表：

成品检测

对月饼进行理化指标、卫生指标、食品添加剂的检测和标签审核，具体检测项目及执行标准可参考下表